Landbruget
Herthas biodynamiske landbrug er daglig arbejdsplads for 5-7 medarbejdere i beskyttet beskæftigelse. Herudover er vi også vært for unge i STU og andre der har behov for at få deres arbejdsevne prøvet. Det daglige arbejde består i pasning, malkning og fodring af dyrene, rensning af korn til såsæd og mel, markarbejde, vedligeholdelse af maskiner og bygninger samt fremstilling af brænde.
Dyrene
Herthas besætning består af 9 malkekøer med opdræt og i tilknytning til landbruget er der også 2 heste, 20 høns og 3 bistader. Det tilstræbes at dyrene udelukkende fodres med hjemmeavlet foder. Mælken fra køerne bliver behandlet i Herthas mejeri. Kødet fra køer og opdræt forarbejdes til forskellige kødprodukter, såsom fars, stege, spegepølser og grillpølser. Denne forarbejdning foregår hos en godkendt slagter og sælges herfra til bosteder og private. Dyrenes gødning komposteres og tilsættes de biodynamiske kompostpræparater lavet af røllike, mælkebøtte, egebark, brændenælde, kamille og baldrian. Komposten spredes ud på markerne som gødning for jorden.